| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菰米 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 0千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 273.5克 | 双色菰米鸡肉卷热量/卡路里431千卡 | |||

1、菰米用水浸泡一夜后,上锅蒸透蒸熟备用。

2、将鸡肉用0.5g盐,1小勺胡椒粉,少许姜汁,少许糖,1小勺生抽腌制15分钟。
再用料理机搅成肉馅拌入胡萝卜碎。

3、再将备好的菰米拌入。

4、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。加少许盐,打散。

5、平底锅抹少许油,倒入蛋黄液,小火煎好蛋皮。

6、码上备好的馅料。

7、卷起,边卷边慢慢压实收紧。

8、重复步骤,将蛋清部分加少许盐煎成蛋皮。卷起。
上蒸锅,大火蒸10分钟。

9、取出切好即可。
菰米的热量360千卡(每100克);具有调理肠胃、止渴、解烦热等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防癌症、润肺利咽等功效;可与干贝、北极虾、牡蛎 搭配;与糖精、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、下气、利尿等功效;可与鲈鱼、莴笋、黄豆搭配;与山药、猕猴桃、柠檬相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、帮助消化、散寒等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、疗疮、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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