| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 蚝油滑炒豆腐鸡肉热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于看电视597分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡腿去皮去骨。
2、将处理好的的鸡腿肉切小条，用盐，生粉，胡椒粉腌制片刻。
3、豆腐切薄条，菜辣切丝，香葱切段。
4、炒锅热油之后将腌制好的鸡肉放下去翻炒。
5、在鸡肉吵到7成熟时放入豆腐条和蚝油下去。
6、将鸡肉和豆腐轻轻的炒拌均匀之后放入菜椒一起拌炒。
7、在出锅前放香葱拌炒几下即可上碟。
8、炒好的“蚝油滑炒豆腐鸡肉”。鸡肉鲜嫩，豆腐裹上蚝油的酱香，菜椒的甜爽，真是一道营养美味的家常菜。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益五脏、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、降血脂、补脾益胃等功效；可与猪血、香菇、荠菜搭配；与葱、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
菜椒的热量22千卡（每100克）；具有寒滞腹痛、治疗便秘、促消化等功效；可与羊肉、娃娃菜、茄子搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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