迎新年私房美食 酥脆可口的鲜炸时蔬烫面蛋饺的热量和减肥功效

1、饺子馅儿主料~圆白菜、胡萝卜洗净，将圆白菜剁碎，胡萝卜刮丝，放一旁备用~

2、提味儿料洗净备好~大蒜拍扁，小洋葱切片，生姜切片，小葱切末，剁碎在一起~

3、将所有蔬菜剁碎~

4、将两只鸡蛋打散，十字花上下搅拌均匀~

5、开火烧热锅，入油少许~

6、倒入一半蛋液，煎成嫩黄的蛋饼~

7、盛出蛋饼与蔬菜末一起剁拌均匀~

8、加入五香粉、胡椒粉剁拌均匀，盛入大碗中，待擀好皮时再放入食盐与酱油拌匀，以免提前放入后馅儿被腌出太多汁液，不好包裹~

9、将准备好的白糖倒入剩下的一半蛋液中，搅拌均匀，然后将面粉倒入蛋液中，一边添开水，一边用叉子搅面，以免粘手。然后用手沾少许面粉开始揉面团~

10、团到手、盆都不沾面的光滑面团时放一旁醒30分钟~

11、面团醒好后开始搓圆条，切剂子~

12、切好后将剂子放入有少许面粉的碗中晃动下，以免粘连~

13、将剂子摁扁，一手持檊面杖，一手捻皮，旋转着将剂子擀成一个个厚约2mm的饺子皮~

14、一手托皮，一手取馅儿开始像包饺子一样包烫面饺子~

15、将包好的烫面饺子有序摆放在撒了面粉的板上~

16、热锅入油，中火烧热~

17、待油8分热即有细密的小气泡时小心下入饺子~

18、放饺子浮起后即可用筷子拨动翻面~

19、炸至金黄即可捞起控油~

20、油控干后装盘~

21、放入蛋卷、丝瓜苗儿摆盘~

22、用自制辣椒油加米椒醋调成酸辣可口的蘸汁，用炸饺子蘸着，香而不腻，酸辣可口，美味极了~