| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 精盐 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 冬日必备-自制香辣豆腐乳热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡,相当于拉伸运动385分钟消耗的热量150 | |||||
1、买的是小块这种豆腐，选择时买水分少的，不容易碎。
2、大小切成长宽2厘米左右的方块，规矩一点儿后面比较好放入瓶中，然后轻放入菜篮中，记得豆腐块间隔点距离。外面用保鲜膜盖住，放置4-5天，待豆腐略变淡黄色即可。
3、姜切成碎末，备用
4、辣椒面和十三香一起放入大的容器中，搅拌均匀，加入姜末。
5、食用油一定要烧热，有点烟后盛入碗中，待完全冷却。
6、研制好的豆腐块放入辣椒面中，表面均匀沾上调料。记得筷子一定得轻哦，否则不好看了，
7、整齐装入洗净沥干的瓶中，然后加入冷却的食用油，最后加点香油就ok了。瓶中秘制两天食用效果更好哦！
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解腻提鲜、杀菌、祛除腥膻之味等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防高血压、冠心病等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、保护血管、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；
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