| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 凉拌紫薯粉热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于循环训练85分钟消耗的热量480 | |||||
1、取适量紫薯粉放在凉水中浸泡30分钟左右。
2、锅中坐水，烧开，将紫薯粉下入锅中煮烂，无硬心即可捞出过凉水备用。
3、将黄瓜，胡萝卜切丝，香葱切粒，并调好味汁，味汁：盐，鸡精，糖，醋，生抽，辣椒油，白芝麻和芝麻油混合均匀。
4、紫薯粉上摆上菜码，倒入味汁和花椒油拌均匀即可。
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、减肥、抗癌等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、圆白菜、大米搭配；与山楂干、西红柿、红枣相克，同食可能会引起不适；
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