| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 青菜蒸肉丸热量/卡路里1200千卡 | |||

1、青菜掰开洗净备用

2、猪肉加入葱和姜搅成泥

3、淀粉提前一小时泡好,倒掉上面的清水

4、盐,酱油,蚝油,鸡精,鸡蛋,泡好的淀粉加入肉泥里

5、搅拌均匀

6、锅中加入食用油烧热,加入青菜翻炒至蔫,加入适量盐调味,然后将青菜均匀铺于锅底,调小火

7、用调羹将肉泥挖成球状

8、将肉圆保持一定的距离铺在青菜上,盖上锅盖,小火蒸15分钟

9、翻面继续蒸15分钟

10、加入少许鸡精就可出锅了
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、滋阴、润燥等功效;可与芒果、白菜、圆茄子搭配;与百合、茶叶、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、止渴、利尿等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与黄豆、圆生菜、北极虾搭配;与味精、菠萝、鹅相克,同食可能会引起不适;
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