| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 589千卡 | 589千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 淡盐焦糖酱香蕉巧克力蛋糕热量/卡路里2915千卡 | |||
1、蛋糕体:
干粉混合过筛,香蕉捣成泥,巧克力切碎
2、室温软化的黄油加入白糖打发至颜色发浅,体积膨大,加入一小撮盐。一点一点的加入打散的鸡蛋,并且不断打发,第一次鸡蛋完全和黄油融合后再加入下一次。避免油水分离
3、加入香蕉泥,混合,不用混合得很均匀,然后加入牛奶混合。
4、加入事先筛好的干性材料,翻拌至无干粉即可。随即加入切好的巧克力碎混合均匀。
5、倒入事先垫有烘焙纸的模具中(我用的是20*24的模具,中层,180度,大概25分钟左右,牙签插入拔出无面糊附着。冷却后待用
6、淡盐香蕉焦糖酱:
厚底不粘锅中倒入白砂糖,摊平,小火加热至琥珀色,然后加入黄油和盐,继续小火,直至黄油融化,接着加入切片的香蕉, 翻炒至香蕉上色。
7、组合:
蛋糕分两半,中间夹上焦糖酱,开啃~~~
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、解热烦等功效;可与肥牛、百合、香椿搭配;与茶叶、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮、止咳等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、杀菌、清污解毒等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、养颜、改善睡眠等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与酒、雪莲果、空心菜相克,同食可能会引起不适;
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