| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 531千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 柿子布丁热量/卡路里3273千卡 | |||
 热量3273千卡,相当于建筑595分钟消耗的热量330 | |||||
1、熟透的柿子剥皮，放入食物搅拌机处理，直至柿子变为果酱样后，倒入一个大碗，也可放入保鲜盒，置于冰箱保存待用。
2、烤箱预热350℉。用融化的黄油涂抹于9×3inch的弹性烤盘模具。烤盘周围包裹锡箔纸，锡箔纸要高于弹性烤盘边缘。
3、将面粉、肉桂粉、苏打粉、食盐、肉豆蔻粉一起过筛到容器中。
4、将鸡蛋、红糖、奶油和香草精倒入柿子酱中搅拌，倒入面粉混合物继续搅拌。搅拌均匀后，倒入弹性烤盘中。
5、将弹性烤盘放到一个比他大得烤盘中，同时将大烤盘中倒入热水，高度要达到弹性烤盘高度的1/2。
6、放入烤箱30~50分钟，直至牙签插入布丁中拔出后干净。冷却后，取下弹性模具，尽情享用美味的柿子布丁吧~O(∩_∩)O~
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、润肺利咽等功效；可与洋葱、圆生菜、北极虾搭配；与茶叶、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、活血、益气补血等功效；可与荷兰豆、小米、黑豆搭配；与牛腩、牛里脊、文蛤相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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