| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菰米 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | ||
| 海蟹 | 克 | 773千卡 | 95千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 1506克 | 菰米煮鲜蟹热量/卡路里1933千卡 | |||
 热量1933千卡,相当于聚会1289分钟消耗的热量90 | |||||
1、这就是传说中的菰米，诗人李白此刻正品尝着呢。我恐怕也要穿越了。←_←
2、菰米提前浸泡4小时；海蟹洗干净，剥壳，切成四小块；淮山切丁；香菇泡发；瑶柱切丁；葱花姜蒜末。
3、提前用大骨头棒熬出来的骨头汤，菰米加水大火煮开，爆花后中小火煮30分钟左右。
4、海蟹轻轻拍上一层生粉，下油锅炸金黄出锅备用。
5、另起油锅，爆香葱姜蒜。下入淮山香菇炒香，加入瑶柱。略翻炒让淮山熟了。
6、加入煮好的菰米，翻炒，倒入骨头汤，煮开。
7、加入炸好的海蟹，盖盖子，中小火焖煮5分钟左右。
8、调入花雕酒，盐，鸡精，糖。撒上葱花。出锅。
菰米的热量360千卡（每100克）；具有解烦热、调理肠胃、止渴等功效；
海蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利肢节、预防高血压、养筋活血等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与紫苏叶、樱桃番茄、无花果相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有促消化、强健机体、健脾益胃等功效；可与鸡胗、羊排、薏米搭配；与藻类、南瓜、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、延缓衰老、防癌等功效；可与仔鸡、猪肉、莴笋搭配；与西红柿、基围虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有补肾、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与瘦肉、瓠瓜、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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