食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
总量 | 780克 | 家常万州烤鱼热量/卡路里569千卡 | |||
热量569千卡,相当于电工190分钟消耗的热量180 |
1、将鱼剖开,收拾干净,放入盐、料酒、胡椒粉腌制
2、将腌制后的鱼放在铺了锡纸的烤盘里,在鱼的两侧刷上玉米油、香油
3、再撒上孜然粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉
4、烤箱预热220度,烤30分钟(当然你要是有那个条件也可以用木炭烤鱼,家庭做法用烤箱比较方便)
5、30分钟后拿出来,再刷一层油,进烤箱220度,继续烤15分钟,这时候基本鱼表皮就香脆了
6、烤鱼的时候我们来准备配料:洋葱切成块,大蒜切片,大葱切段。干辣椒切成段,花椒粒适量
7、泡椒切成圈,泡姜切成小块,泡胭脂萝卜切成长条芹菜洗净后切成段待用
8、芹菜洗净后切成段待用
9、锅里放入多一些的油,烧热后下如郫县豆瓣酱炒出红油
10、再加入泡姜,泡椒,泡萝卜,大蒜片、干辣椒、花椒粒炒出香味
11、接着加入芹菜段
12、调入2勺蚝油,1勺胡椒粉
13、1勺盐和小茶勺白糖调味,再加入少量的高汤或者清水,煮开关火即成底料
14、把底料浇在鱼身上
15、入烤箱220度再烤制20分钟(这一步就跟外面街上将鱼做好以后放在炭火上加热是一个道理的,再烤的过程鱼汤也会沸腾把味道煮进鱼里)
16、出炉撒上花椒粉,装饰香菜、葱花即可上桌
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有壮骨、治疗高血压、降血压等功效;可与番茄、豆腐搭配;与菠菜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、促消化、防癌等功效;可与苹果、牛肉、苦瓜搭配;与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1