| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 茭白炖鸭热量/卡路里1272千卡 | |||
 热量1272千卡,相当于烫衣服636分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备鸭腿两个，请卖家帮助剁成大块备用
2、准备茭白适量备用
3、将鸭肉浸泡出血水后，沥干水分加盐适量、白酒少许腌制半小时备用
4、将腌制好的鸭块放入平底锅中小火煎至两面金黄后备用
5、将煎好的鸭块取出备用
6、茭白切滚刀块备用
7、高压锅将鸭块及茭白块放入，加入清水适量，大火烧开，上汽后转小火炖5分钟后关火备用，待减压阀落下后打开高压锅后加入适量的盐、鸡精及胡椒粉调味即可
8、出锅后放入小葱打成的结即可。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、益气补虚、止热痢等功效；可与栗子、白菜、山药搭配；与大蒜、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、减肥、美容等功效；可与牛肉、猪蹄、番茄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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