| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 老成都的味道-家常版排骨烧土豆热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡,相当于垒球254分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨加姜片、料酒焯水，捞起沥干备用。
2、生姜、大蒜切厚片，大葱切长段。
3、锅里热油，放姜蒜片，葱段小火炒出香味。
4、加豆瓣酱，小火炒出红油。
5、放入排骨，冰糖，用中小火翻炒1分钟。
6、烹入生抽、老抽翻炒均匀后，加入1500ml水，大火烧开后转中火烧40分钟左右至肉熟。
7、土豆削皮洗净切块，待排骨烧熟时倒入锅内，再煮10分钟左右至土豆熟软，关火调入少许盐、鸡精即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、止消渴等功效；可与海带、冬瓜、萝卜搭配；与鲫鱼、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、健脾利湿、和胃等功效；可与牛腩、牛里脊、豇豆搭配；与西红柿、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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