| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 肉松火腿面包卷热量/卡路里2117千卡 | |||

1、将400g高筋粉,5g发酵粉,2g盐,40g白砂糖,25g油,一个鸡蛋,奶粉,黄油软化,倒入盆中进行混合揉面,将面揉出薄膜至扩展阶段

2、将揉好的面盖上湿布,放在温暖的地方进行发酵至2倍大(1小时左右)

3、将揉好的面平均分成12个大小一样的面团,盖上湿布醒15分钟

4、将醒好的面团搓成长条并按压平整,撒入肉松,放入切好的火腿肠慢慢卷起来(卷的时候不能过于松,否则肉松会掉出来)

5、将卷好的面包整齐放到刷了一层油的烤盘中(可铺一层锡纸),放入烤箱中层180度再次发酵30分钟,温度过低的话在烤箱中放一碗热水

6、发酵好之后,刷上一层蛋黄液,撒些黑芝麻,耶蓉(可不加)放入烤箱中层160度烤15分钟,烤的过程中自行观察,根据自家烤箱的温度进行调节

7、出炉的面包可刷一层植物油,来更好的锁住面包的水分
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补虚、滋阴、解热毒等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、除口臭、增强免疫力等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效;可与黄豆、苋菜、小米面搭配;与甲鱼 、鹅肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;
肉松的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润燥、生津开胃、润肠胃等功效;
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