| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 法棍 | 克 | 494千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 1221克 | 牛眼肉配黑椒蘑菇酱热量/卡路里915千卡 | |||

1、食材全家福,备齐所有食材。

2、西兰花,花菜,小红萝卜切小块;金针菇、蟹味菇、白姬菇去根;欧芹,迷迭香,百里香切碎;土豆切条状,火葱大蒜切末。

3、将所有蔬菜焯水断生备用。

4、热水煮熟土豆后捞出,在平底锅加入1/4黄油,撒入1/3切好的欧芹、迷迭香、百里香,将煮熟的土豆放入平底锅煎至金黄色。

5、加入1/2黄油,将火葱、大蒜末、1/3迷迭香、百里香加入锅中炒香。

6、加入欧芹、小胡萝卜、白花菜、西兰花,炒至上色(可以适当加入两勺水)。

7、牛排用盐、胡椒腌制,加热平底锅,放入橄榄油,烧热至油可在锅面滚动,开始煎牛排,两面各煎1分钟。

8、在切好的法棍截面涂抹剩下的黄油,煎至上色备用。

9、加热黑胡椒汁,发挥想象,依据个人喜好摆盘,完成啦。
花菜的热量20千卡(每100克);具有清热解渴、滋阴解毒、抗癌等功效;可与西红柿、牛里脊、樱桃番茄搭配;与牛奶、香椿、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、健脾、减肥等功效;可与豆角、牛腩、牛里脊搭配;与螃蟹、西红柿、柿子相克,同食可能会引起不适;
法棍的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥、清热解渴等功效;可与鸡肉、墨鱼、芥末搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、预防过敏等功效;可与猪肝、油菜、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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