| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 韭菜炒香干热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于灭火25分钟消耗的热量720 | |||||
1、香干切薄片，韭菜切小段，干红辣椒切小圈。
2、热锅倒油，放入香干煸炒。
3、炒至香干颜色变深，加入干红辣椒炒出辣味。
4、加入料酒、生抽、糖翻炒均匀。
5、加入韭菜煸炒至断生。
6、加入盐，快速翻炒均匀。
7、出锅装盘。
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、益气宽中、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、温中行气、补肾温阳等功效；可与绿豆芽、明虾、黄豆芽搭配；与牛排、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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