| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于压腿336分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切成丁，用冷盐水浸泡十分钟捞出。
2、干辣椒剪碎，姜蒜切碎，香菜或小葱切碎（忘拍了）。
3、炒香肉末后放入拔至一边，继续用底油炒香姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱，油变红后，和匀肉末，撒白糖、酱油炒匀。
4、炒香肉末与佐料后，加入适量热水至锅中，烧开后下入切好的豆腐。
5、锅中汤汁剩余少量时，用水淀粉勾芡，撒香菜或小葱出锅，装盘后均匀撒上花椒面。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、下气消痰、降血脂等功效；可与鳕鱼、羊肉、紫菜搭配；与菠菜、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润燥等功效；可与牡蛎、枇杷、香菇搭配；与百合、雪梨、杏相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
