| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 1194克 | 卤牛肉汤面热量/卡路里2263千卡 | |||
 热量2263千卡,相当于芭蕾舞471分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛肉洗净后切粒备用，
2、把牛肉放入烧开的水中煮去血水，捞出，
3、把牛肉放入电炖锅，加入生姜，八角，香菇，党参，黄芪，胡椒粒，沙姜，香叶，桂皮，
4、加入适量清水（我的1L炖锅，水加满），一勺老抽，生抽，冰糖，
5、电炖锅加盖，炖3个半小时，也可以用高压锅炖1小时，炖好后把香料挑出来，汤留着放冰箱冷藏，我是头天晚上炖好，第二天早上就可以用了，
6、锅里水开后，下入面条，煮到无白芯，
7、煮好的面条捞出，我买的大圆面韧性比较好，一般面条的话稍微煮一下就可以捞出放到卤水汤里了，
8、把炖好的卤牛肉汤倒入锅中重新加热，
9、再下刚才煮好的面条，加少盐，油调味，煮滚后，撒上葱花就可以食用了。
10、面条盛碗里，摆上鸡蛋，胡萝卜装饰一下，一碗美味的牛肉面就做好了，香喷喷好吃看的见！
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、提高免疫力、治疗高血压等功效；可与鲤鱼、鸡腿、豆腐搭配；与海虾、基围虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、止血等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、解毒、补中益气等功效；可与银杏、草莓、黑芝麻搭配；
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