| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 火腿肠蛋皮瘦肉炒面热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡,相当于铺瓷砖359分钟消耗的热量270 | |||||
1、把面放到一个盆子里，倒开水浸过面浸一会，用筷子把面弄散，捞起备用
2、把火腿肠切成条状，葱切段，瘦肉切小块，蒜拍开剁容
3、把鸡蛋打进盘子里，放点盐水拌匀
4、热锅放油,倒蛋液进去,煎成蛋饼，盛出，切成条状
5、热锅放油，爆香蒜容，放瘦肉下去炒几炒，放点盐生抽水煮熟，倒火腿肠下去炒两下盛出备用
6、热锅放花生油，爆香蒜容，倒面条下去，中火炒片刻，放点盐，鸡精生抽又炒片刻(炒途中飞点水)，倒瘦肉火腿肠，蛋，葱段，一点水炒熟即可。
7、大功告成。
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与基围虾、西红柿、苋菜搭配；与味精、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补钙、润肠胃、补虚等功效；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、滋阴润燥、补肾气等功效；可与圆茄子、魔芋、鸡蛋搭配；与刀豆、雪花梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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