老北京打卤面的热量/卡路里_老北京打卤面的做法

1、黄花木耳香菇提前泡好，分别切小块，香菇水留用。
2、鸡蛋打入碗内，抽打成蛋液
3、五花肉洗净切片
4、葱姜切末
5、热锅凉油，炒香葱姜末，下五花肉片，小火煸炒出油。倒入酱油，下香菇木耳黄花，炒拌均匀。倒入香菇水，不够再添加水，大火烧开转中小火，盖盖儿煮10分钟。加盐鸡精调味，将淀粉调水，分三次淋入锅内，待汤汁浓稠，淋入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固，搅匀。关火
6、开水锅煮面，面好盛碗内，浇上卤汁即可。

面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、润肌肤等功效；可与山楂、蘑菇、丝瓜搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、健胃保肝、防癌等功效；可与豆腐、花菜、莴笋搭配；与河蟹、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、贫血、延缓衰老等功效；可与圆白菜、芦荟、海蜇头搭配；与猪血、白萝卜、红螺相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、保护肝脏等功效；可与海虾、羊排、青椒搭配；与牛奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；

老北京打卤面的热量和减肥功效