| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 红烧带鱼热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡,相当于摆桌子291分钟消耗的热量150 | |||||
1、带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料
2、姜切丝、切片，蒜切片，葱切段
3、姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
4、锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄
5、将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
6、倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
7、姜蒜爆香后，再倒入葱段
8、接着放入刚刚煎好的带鱼
9、然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
10、再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟
11、大火收汁
12、饭还没上桌，带鱼就没了
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、降血压、预防心血管疾病等功效；可与豆腐、豆腐丝、千张搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有杀菌、散瘀、促进消化等功效；
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