| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1054克 | 自制寿司热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡,相当于做作业1069分钟消耗的热量108 | |||||
1、大米混合糯米，电饭锅煮或蒸锅蒸，米和水1：1，注意不要煮的太湿，等会儿还要放寿司醋的。盐糖醋加热搅拌，融化后备用。
2、紫甘兰，青瓜，胡萝卜洗净切段，胡萝卜水焯一下。
3、虾洗好，去皮加盐煮熟，切段。
4、鸡蛋打散，加少许盐，一勺料酒，一勺凉茶，上锅摊个薄蛋皮，切长条。
5、准备好了各种材料，这时饭也温了，加入自制的寿司醋搅拌均匀。
6、寿司帘上铺保鲜膜 ，再铺海苔米饭，加准备好的各种食材；沙拉酱和番茄酱可以现在加，也可以寿司做好后调味点缀；用点力把它卷起来，刀子粘点水把卷好的寿司切段。
7、美味的寿司摆好盘就可以上桌了。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、活血祛瘀、促消化等功效；可与绿豆、胡萝卜、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、舒筋活血、补中益气等功效；可与赤小豆、桑葚、百合搭配；与苹果、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、下气等功效；可与鳕鱼、狗肉、菠菜搭配；与柚子、杏、辣椒相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有催乳、提高性欲、增强免疫力等功效；可与香菜、火龙果、枸杞搭配；与荷兰豆、樱桃番茄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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