| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 孜然软炸扁豆角盒热量/卡路里2220千卡 | |||

1、把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉,像图1所示。

2、洗净,把扁豆角的一边打开,里面的扁豆不要去掉,留在里面。

3、把猪肉、大葱、姜、蒜一起躲成肉末。

4、往躲好的肉末里调入适量精盐、鸡精、佐料、五香粉、胡椒粉、生抽、香油搅拌腌制10分钟。

5、调蛋糊:往一个碗里调入适量红薯淀粉,打进一个鸡蛋,调入适量精盐、胡椒粉、孜然粉。

6、用筷子把蛋糊搅匀备用。

7、把扁豆角打开夹上腌制好的肉馅。

8、把夹好肉馅的扁豆角裹上蛋糊。

9、把裹上蛋糊的扁豆角放到油锅里炸熟,炸至金黄色,捞出控油装盘。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、滋阴补阳、抑菌等功效;可与兔肉、豆豉、红枣搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效;可与莲藕、南瓜、银耳搭配;与红豆、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
红薯淀粉的热量332千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、和胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效;可与黄豆、牡蛎 、辣椒搭配;与柿子、菠萝、豆浆相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
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