| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡,相当于俯卧撑164分钟消耗的热量480 | |||||
1、一根青椒，去籽切丝
2、胡萝卜丝
3、土豆丝，也可以不用土豆
4、木耳丝
5、里脊肉切丝，建议切好后用自来水洗两遍挤干水份，为了去腥哦。用料酒一勺、胡椒粉少许，少许盐、水淀粉一勺、一个蛋清腌制，最后加入一勺油抓匀上浆，腌制二十分钟。
6、醋1大勺、生抽1大勺、老抽两滴，白糖一勺，加一勺淀粉、盐和鸡精适量，少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用，我蒜末放的有些多
7、热锅凉油，肉丝划炒变色，盛出备用
8、锅里热油，倒配菜
9、炒至这个程度就可以了，配菜都稍微软了的状态，装起来备用
10、接着锅内一点油，调中火，放姜蒜葱末先爆香，再挖两勺红泡椒翻炒
11、放入四勺番茄酱，炒出红油
12、倒入肉丝翻炒
13、倒入配菜，翻炒
14、倒入调好的糖醋汁
15、出锅，撒上葱花
里脊的热量331千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥、滋补等功效；可与菜花、山楂、西瓜搭配；与豆类、杏仁、北极虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进血液循环、降血糖等功效；可与猪肝、包菜、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、益气、健脾等功效；可与豇豆、肥牛、黄瓜搭配；与樱桃番茄、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与黄豆、蜂蜜、鲈鱼搭配；与柚子、柠檬、茄子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、大便秘结等功效；
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