| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 家常版 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于高台跳水61分钟消耗的热量180 | |||||
1、西红柿洗净切块
2、鸡蛋打入碗内
3、用筷子搅拌均匀
4、蘑菇洗净，手撕成小块
5、为了让蘑菇在翻炒的过程中，更容易入味，先开水烫一下
6、葱末放入煸香，加入鸡蛋翻炒
7、鸡蛋翻炒至7成熟盛入碗内备用
8、锅内倒油烧热、放入葱末煸香加入西红柿翻炒
9、西红柿煸炒至小块出汁后加入蘑菇继续翻炒
10、快成熟后加入之前翻炒好的鸡蛋，继续翻炒
11、出锅啦…
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、健胃消食、抗衰老等功效；可与卷心菜、芹菜、西兰花搭配；与皮皮虾、海蟹、冰棍相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、海虾、干辣椒搭配；与茶叶、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气、预防肿癌、镇静等功效；可与鲫鱼、葱、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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