| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 109千卡 | 312千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 821千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 1056克 | 迷你月饼热量/卡路里3602千卡 | |||
 热量3602千卡,相当于举重1201分钟消耗的热量180 | |||||
1、油和转化糖浆倒在一起，搅匀
2、放入小苏打及盐搅匀后筛入面粉及淀粉
3、揉成面团后套食品袋醒1个小时
4、紫薯去皮切块后入锅蒸软
5、压碎后加入黄油及桂花糖拌匀
6、再加入奶粉及糖粉拌匀
7、将黄油软化加入白糖打发，加鸡蛋搅匀后塞入澄粉及奶粉拌匀后加入椰蓉，这个馅料要比冰皮月饼的干。
8、将材料揉成条状，切成等份揉圆，用虎口慢慢推包好，用模具压成型。
9、烤盘刷一层底油，摆放好，烤箱200度预热，上下火烤五分钟后取出。
10、表层刷蛋黄液后上下火加热风继续烤15分钟。
11、完全上色后取出，冷凉密封，回油后即可食用，一般2天即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、滋养肌肤、去除污渍等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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