| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 麻婆豆腐热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡,相当于健美操117分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅中倒入水，放入豆腐加少许盐煮开
2、将煮好的豆腐倒入篮沥干
3、锅中倒入油将肉末放入翻炒，再放入红椒壳，花椒，豆瓣酱，蒜末一起翻炒
4、再放入豆腐，盐，味精，料酒，水煮开，最后倒入适量淀粉勾芡至浓稠
5、盛出豆腐装盘撒上葱花完成了
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有降低胆固醇、下气消痰、降血压等功效；可与草菇、基围虾、西红柿搭配；与小葱、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、滋阴等功效；可与藕、山楂、莲藕搭配；与菊花、鲫鱼、杏相克，同食可能会引起不适；
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