| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 622千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 948克 | 牛肉胡萝卜水饺热量/卡路里1088千卡 | |||
 热量1088千卡,相当于羽毛球242分钟消耗的热量270 | |||||
1、生姜，葱白拍碎，倒入少许水浸泡10分钟，制成姜葱水。
2、胡萝卜加水打成汁，称取大约170g胡萝卜汁，用于揉面。
3、在面粉中倒进胡萝卜汁，搅拌成面絮。
4、揉成粗糙面团，盖上盖子醒半个小时。
5、牛肉剁碎，加食盐，米酒，酱油，胡椒粉搅拌均匀，分次加姜葱水搅拌上劲，再加一汤匙食用油拌匀。
6、韭菜剁碎。
7、韭菜和牛肉混合，加入两汤匙食用油，搅拌均匀。
8、醒发好的面团揉匀。
9、面团搓成长条。
10、分割成小剂子。
11、取一个小剂子，压扁，擀成中间厚，边缘薄的面皮。
12、包入馅料，捏成自己喜欢的形状。
13、锅中水烧开，下饺子，再次滚开后点三次冷水，煮熟即可。
14、吃不完的饺子，摆在洒了面粉的碟子盘子上，放进冰箱冷冻。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、强健筋骨、增强免疫力等功效；可与枸杞、甘蔗、芹菜搭配；与红糖、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、下气、利尿等功效；可与西瓜、西兰花、香菇搭配；与水萝卜、杏、柠檬相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、润肠通便、补肾温阳等功效；可与猪肉、北极虾、海虾搭配；与牛奶、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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