| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 水煮牛肉热量/卡路里372千卡 | |||
1、牛肉切片,放入鸡蛋,料酒,淀粉拌匀。豆芽,生菜开水烫熟。放入汤盆。
2、炒锅放入油,青花椒,郫县豆瓣酱,炒香,加入水,生抽,水开把肉片一片片滑入锅中,用筷子轻轻的拨一下,煮至肉片变白加入鸡精。起锅倒入汤盆。
3、把花椒粉,蒜末,辣椒粉放在肉片上,浇上热油,撒上香菜。
牛里脊肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、抗衰老、促进康复等功效;可与黄豆芽、香芋、香菇搭配;与田螺、木耳菜、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、抗疲劳、消肿除痹等功效;可与鲫鱼、榨菜、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒利尿、抑制病毒、促进血液循环等功效;可与豆腐、鸡蛋、猪肝搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、祛除寒气、促进消化等功效;可与羊排、胡萝卜、虾搭配;与排骨、猪里脊肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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