| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 1128克 | 红烧腐乳猪蹄热量/卡路里2909千卡 | |||

1、猪蹄斩件,腐乳压碎和腐乳汁一起搅拌均匀。

2、猪蹄和冷水一起下锅,烧开后煮3-5分钟

3、将焯水后的猪蹄洗净血沫,沥干水。

4、炒锅小火烧热油和冰糖,炒糖色。

5、冰糖熔化成琥珀色,这步一定要小火,让冰糖慢慢熔化。

6、将沥干水的猪蹄放入,翻炒。

7、在翻炒过程中要注意使得每一块猪蹄都沾上糖色,猪蹄的皮会很漂亮。

8、加入姜蒜爆香。

9、加入生抽和老抽,翻炒,此时能看得到猪蹄的颜色。

10、接着放入腐乳和腐乳汁的混合液,翻炒。

11、加入了酱油和腐乳汁,翻炒过程中可以看到猪蹄红亮亮的,此时确定了成品的色泽。

12、最后加入料酒,拌匀。

13、加入没过猪蹄的水,盖上盖子,烧开后转小火焖90分钟。

14、当猪蹄焖至软烂时,加入少许青红椒圈,大火收汁.

15、上桌可以大快朵颐。

16、皮香肉滑的猪蹄,味道很独特呀
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、美容、填肾精等功效;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与杏、黄豆、梨相克,同食可能会引起不适;
腐乳的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有疳积腹胀、增进食欲、促消化等功效;
腐乳的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、疳积腹胀、促消化等功效;
腐乳的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、健脾养胃、疳积腹胀等功效;
腐乳的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增进食欲、开胃消食等功效;
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