| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 巧克力大泡芙热量/卡路里2138千卡 | |||
 热量2138千卡,相当于打猎428分钟消耗的热量300 | |||||
1、黄油加水，加盐中火加热至沸腾。
2、一次性倒入过筛的蛋糕粉，并用橡皮刮刀拌均匀。
3、拨散面团，静置冷却10分钟，如果这时候加鸡蛋，则会把鸡蛋“蒸熟”
4、加入鸡蛋液，把盆边上的面糊刮下来，并搅拌均匀。
5、以这样的状态比较合适。
6、将面糊装入裱花袋。
7、将面糊挤成6个酒杯大小的圆球。
8、预热185度，烤30分钟。
9、瞧！泡芙已经慢慢膨胀了。
10、烤好的大泡芙仿佛一个个包子~
11、用叉子在泡芙上划一道小口
12、挤入已经打发好的可可淡奶油
13、白吃不腻的巧克力大泡芙就做好了~由于比较大，无法“一口一个”哦！！
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、滋阴润燥等功效；可与基围虾、玉米、桂圆搭配；与兔肉、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、促消化等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、增强体抗力等功效；
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