| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 豆渣萝卜饼热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡,相当于保龄球运动155分钟消耗的热量180 | |||||
1、备好豆渣1小碗，面粉1小碗，胡萝卜与土豆切丝再改刀。猪肉切成肉末，用适量的生抽、盐、白糖、料酒抓匀腌制入味。另外备好鸡蛋1个，葱花1小碟。
2、将豆渣倒入面粉中，再打入一个鸡蛋。加入2-3调羹的水搅拌均匀。
3、再加入所有的备料一起搅拌······
4、搅拌成糊状。
5、锅烧热放入150ml油，待油温达到180-200度时，改中火保持油温，用调羹舀起面糊轻轻放入油里，并且用调羹轻轻压扁面糊。煎炸至一面金黄再翻面煎制。
6、需要翻面两三次，使两面都煎制成金黄色捞起，沥干多余的油，再用吸油的餐巾纸吸掉余油。
7、豆渣萝卜饼，色泽金黄，外脆里嫩，酥松鲜香。胡萝卜素与膳食纤维丰富，废料化身为美食，简单又好吃！
8、也可切条装盘
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、益中气、清热润燥等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、清热解毒等功效；可与丝瓜、肥牛、明虾搭配；与菠萝、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、润肌肤等功效；可与白萝卜、丝瓜、木瓜搭配；与何首乌、羊肝、梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、抗癌、促消化等功效；可与豆浆、菠菜、圆白菜搭配；与醋、西红柿、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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