| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1294克 | 罗宋汤热量/卡路里745千卡 | |||

1、将牛肉清洗干净,切成小块

2、锅里加入清水大火烧开,把牛肉放进去焯水后捞出来,汤锅里加入清水煮温热后把焯过水的牛肉放进去,大火烧开转小火慢熬

3、将所有蔬菜清洗干净,切粒备用,黄油室温软化

4、牛肉汤炖至1小时后,平底锅里放入10克黄油,加热融化后倒入洋葱粒煸炒出香味

5、加入胡萝卜粒,土豆粒翻炒几下,把娃娃菜粒也放进去

6、翻炒几遍至娃娃菜变软,接着把炒好的蔬菜全部倒入牛肉汤里

7、平底锅用干净毛巾擦干净,放入10克黄油,小火熔化后倒入番茄粒翻炒几下

8、倒入半瓶番茄酱翻炒均匀,倒入牛肉汤锅里

9、平底锅再次擦干净,小火烤干后,把面粉放入锅里小火炒至微黄,倒进盘子里

10、盘子里加入少许清水调成面糊,倒进牛肉汤锅里,用汤勺搅拌均匀,再加入淡奶油、盐、糖、胡椒粉,再次搅拌均匀,盖上锅盖煮15分钟即可

11、这道罗宋汤酸中带甜、鲜滑爽口,得到了家人一致好评
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、抗衰老、消水肿等功效;可与香菇、洋葱、茭白搭配;与木耳菜、田螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促进消化、预防结肠癌、消除疲劳等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、胃肠蠕动、增强免疫力等功效;可与西瓜、鳕鱼、羊排搭配;与醋、白酒、柚子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、杀菌、降血压等功效;可与玉米、苦瓜、猪肝搭配;与皮皮虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、调中、健脾利湿等功效;可与豆角、牛里脊、牛腩搭配;与樱桃番茄、柿子、香蕉相克,同食可能会引起不适;
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