干锅排骨的热量/卡路里_干锅排骨的做法

1、排骨先在清水里浸泡一会儿，去掉血水。
2、捞出后沥水，加入少许食盐，鸡精，1勺料酒，2勺淀粉，以及小葱末腌制约10分钟。
3、土豆，藕去皮洗净后切片，莴笋去皮切条，洋葱切小块，大葱切段，尖椒，干辣椒切小段，姜蒜切片。
4、锅内倒油，根据排骨量把握香油量，油熟后下排骨炸至表面变色，捞出沥油。（建议将锅内油倒至碗中，洗锅，以免锅内残留锅巴食入影响健康），后再复炸排骨，口感会更好。
5、捞出排骨沥油，后将土豆，藕片和莴笋下锅炸至7成熟，捞出备用。
6、锅内少许熟油，下姜蒜，干辣椒，花椒和香料（八角，陈皮，香叶等）翻炒，后加入豆瓣酱炒出红油，加入葱段，洋葱翻炒。
7、配料炒出香味后加入排骨和土豆，藕片，莴笋，尖椒翻炒几分钟，后加入适量生抽调色，一匙鸡精，半匙白糖，适量食盐和孜然调味。
8、翻炒均匀后即可起锅，起锅后撒上芝麻和葱花，这份干锅排骨就完成啦~

排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、滋阴等功效；可与海带、紫菜、蘑菇搭配；与甘草、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、治疗高血压、促进消化等功效；可与猪骨、火腿、苦瓜搭配；与蜂蜜、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、利水消肿、补充营养等功效；可与牛腩、黄瓜、牛里脊搭配；与石榴、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、补脾、养血补益等功效；可与牛蒡、虾、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、减肥、预防癌症等功效；可与豆豉、红枣、樱桃搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

干锅排骨的热量和减肥功效