| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 辣子鸡丁热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡,相当于回力球53分钟消耗的热量720 | |||||
1、1,食材
2、2,鸡肉切成丁，放入容器，并加入米酒1大匙、1匙香油、适量太白粉，搅拌均匀，淹渍15分钟
3、3,备调料：生抽、郸县豆瓣酱、辣椒酱、1大匙米酒、水适量及糖，搅拌均匀，备用
4、4,淹好的鸡肉倒入油锅中
5、5,炸熟
6、6,捞出沥油，备用
7、7,锅中留适量的油
8、8,依次放入葱、蒜、辣椒及青椒，中火炒香
9、9,加入鸡丁，炒均匀
10、10,加入备好的调味汁，淋入1匙香油，并翻炒均匀，
11、11,勾芡
12、12,出锅，装盘
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、强筋骨、健脾胃等功效；可与松子、冬瓜、豇豆搭配；与兔肉、鲤鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、化淤、驱寒暖身等功效；
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