| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 家常菜京酱肉丝热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡,相当于太极拳278分钟消耗的热量240 | |||||
1、所需食材：里脊肉半斤，大葱一根的葱白，甜面酱四勺，豆皮三张，姜一块，蒜一瓣，鸡蛋一个。
2、里脊肉先切片再切丝
3、葱白切四厘米段，切开，不要葱芯
4、葱切细丝，姜切片，蒜压碎，留一段葱芯
5、豆皮切五厘米方块
6、先烧开半锅水把豆皮煮两分钟捞出控水
7、里脊丝加少许盐五香粉淀粉鸡精半个蛋清抓匀
8、锅里油小火煎香葱姜蒜后，捡出不用，只留调味油
9、中火下里脊丝搅炒到变色，油可以适当大些，避免粘锅
10、加入甜面酱，喜欢甜口的可以再加一勺糖
11、翻炒均匀
12、豆皮葱丝铺底，把炒好的肉丝趁热铺在葱丝上。
13、开吃吧，家常菜京酱肉丝
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、杀菌、改善肝功能等功效；可与粳米、马齿苋、洋葱搭配；与鸭肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、养胃、解毒等功效；
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