| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 糖醋排骨热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡,相当于抹水泥473分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨开水中绰水洗净
2、洗净后的排骨放盐，绍酒，姜片，水，锅中煮熟
3、鸡蛋打散，加入面粉，调成糊，倒入排骨搅拌，使排骨裹上蛋糊
4、油锅煎炸排骨
5、锅中留油底，爆香蒜末
6、放番茄酱，白醋，白糖，少许盐，鸡精，和调好的水淀粉
7、番茄酱炒匀后放入炸好的排骨，翻炒均匀，撒上葱花
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、补钙等功效；可与洋葱、南瓜、蘑菇搭配；与百合、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、美容护肤等功效；可与荠菜、桂圆肉、百合搭配；与豆奶、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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