| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 196千卡 | 196千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 229千卡 | 229千卡 | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 蛋包饭热量/卡路里1435千卡 | |||

1、把所有主料都切成丁粒

2、把鸡蛋敲在碗里,用筷子搅拌,用小火煎蛋

3、煎至金黄色,撒点小葱花,铲起放盘子备用

4、把切成丁粒的材料放锅中小炒、加适量的盐和酱油,放少量的水盖锅2分钟,煮至锅中没有水,再加点油,放适量的鸡精,倒入饭,翻炒。

5、开小火,翻炒,让米饭不要粘成一团,加油加酱油,撒入葱花,装盘

6、把煎好的荷包蛋平铺在碟中,舀点炒饭放在荷包蛋的一边。

7、把另一边蛋盖到饭上,涂点番茄酱就OK了。可以在盘中画自己喜欢的图案,或者摆自己喜欢的配菜,会更加好看。

8、味道非常棒、卖相也还OK。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、美容护肤等功效;可与牡蛎 、小米、桂圆搭配;与鹅蛋、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、解毒生津等功效;可与菠菜、卷心菜、草鱼搭配;与茄子、醋、山楂干相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有增加记忆力、健脑、降血脂等功效;可与烤肉、芥蓝、小麦搭配;与红薯、扇贝、田螺相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补气益胃、降低胆固醇、防治感冒等功效;可与排骨、豆腐、燕麦片搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
肉丸的热量165千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有生津液、补肾气、解热毒等功效;
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