| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 975克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡,相当于长笛602分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐放盐水里泡个10分钟！之后用清水洗下切块备用.
2、橄榄油下锅，6-7成熟后下生姜，大蒜，洋葱，爆炒出香味后下鱼头，两面都煎！
3、鱼头变色后倒入料酒，下冷水沒过鱼头，放盐，味精.
4、水沸腾后继续煮，汤色成奶白后再煮几分钟、然后放入豆腐块，转中火慢炖10分钟！
5、出锅之前放些白胡椒粉，撒上香菜，一分钟后出锅！
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、降血脂、健脑等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与枣、毛豆、绿豆相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、降低胆固醇、降血脂等功效；可与圆生菜、绿茶、桂花搭配；与苦瓜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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