| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 虾酱菜心炒牛肉热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于粉刷123分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鲜牛肉放进碗里用盐，生粉，生抽料油，腌一会儿约15分钟
2、放小量油烧热锅，把腌好的牛肉进炒翻幾下，牛肉很快熟，不用炒太久，炒久会过熟，再用碗载起来，先放一旁
3、放小量油烧热锅，爆香蒜粒，把清洗好的菜心沥干水份后倒进锅大火炒约2至3分中
4、把碗里炒好的牛肉倒进锅，和菜心翻炒几下，再加入适量的虾酱，约3至4匙，再炒几下就可以上碟了！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补中益气、强筋壮骨等功效；可与菜花、芹菜、鸡腿菇搭配；与鲇鱼、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、降低胆固醇、促进消化等功效；可与猪肝、鸡爪、虾仁搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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