家庭版酸汤鱼-媲美酸菜鱼的热量/卡路里_家庭版酸汤鱼-媲美酸菜鱼的做法

1、把干香菇洗净后用温水泡发，大葱切段，香葱的葱白部分切末，葱叶部分切段待酸汤鱼出锅时用；香菜留两个整根待出锅时用，其余切成碎末做蘸水佐料；豆腐切块，莴笋宿舍切厚片；包菜洗净，手撕成小块备用；土豆切厚片，备用。
2、锅中入油，用姜炝锅，加入蒜和葱段爆香
3、加入半瓶红酸汤，改中火炒，炒约3分钟准备加入高汤（或纯净水，味道会逊色些）
4、加入高汤后，放入30粒木姜籽，等锅再次烧开，加入番茄，干香菇，和泡发香菇时的香菇水，加入两大勺盐，等西红柿变软，锅再次烧开时，加入洗净、斩成段的草鱼（黄骨鱼更佳，城市中很难买到稻花鱼禾花鱼，将就用），鱼八分熟，滴入30滴木姜籽油，转入火锅盆（不锈钢盆等任何可以放置电磁炉上使用的容器）
5、将火锅盆置于电磁炉上，撒上香葱段和香菜，继续中高火煮鱼，同时可以开始准备蘸水了。
6、蘸水的配制：蘸水加一小勺盐，一小勺鸡粉，一勺腐乳，待汤烧开、鱼煮熟后，加入两勺酸汤，蘸水就算做好了。腐乳最好用贵州本地特产腐乳。
7、配上贵州当地产的黄糖米粑，中和酸汤鱼的刺激性气味，也是餐桌上的主食。

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、益肠明目、平降肝阳等功效；可与木耳、冬瓜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、润肠通便、生津止渴等功效；可与西葫芦、鸡蛋、黄鱼搭配；与青鱼、咸鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、利小便、清肺健肤等功效；可与桂鱼、西葫芦、瓠瓜搭配；与菠菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、健脾、和中养胃等功效；可与醋、黄瓜、牛腩搭配；与西红柿、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；

包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀虫止痒、预防感冒、消炎止痛等功效；可与木耳、樱桃番茄、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

家庭版酸汤鱼-媲美酸菜鱼的热量和减肥功效