| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 83千卡 | 66千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 1034千卡 | 517千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 阿胶糕热量/卡路里3451千卡 | |||
 热量3451千卡,相当于滑水575分钟消耗的热量360 | |||||
1、一个干净的大瓷碗，擦干，放入阿胶粉。
2、倒入黄酒。
3、用筷子顺一个方向搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜，放置阴凉干燥处，24小时后阿胶和黄酒融合。
5、准备核桃仁，放烤箱200度上火烤约3分钟。
6、上火烤。
7、同样的办法烤黑芝麻。
8、将熟芝麻、熟核桃仁、枸杞混合。
9、1天后，将阿胶黄酒放蒸屉大火蒸30分钟，中途搅拌下。
10、称好冰糖。
11、用锤子打碎下。再放入大碗里。
12、隔5分钟搅一搅。再蒸30分钟。
13、倒入核桃芝麻枸杞。拌匀。
14、取出大碗。放凉。
15、另外准备一个方形的容器，均匀的抹上植物油。
16、将阿胶倒入容器里。压平。
17、彻底凉透后，盖上盖子。放入冰箱冷藏一晚上。
18、再取出，倒扣，很整齐的块了！
19、用刀慢慢切成薄片，就OK克！
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血润肺、养血健脾、滋阴润燥等功效；可与牛奶、核桃搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、通经络、散湿气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、解毒、和胃润肺等功效；可与五味子、莼菜、石榴搭配；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有护发、降血压、防治皮肤炎症等功效；可与山药、梨、海带搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有补虚强体、净化血液、收敛等功效；可与黑芝麻、芝麻、杏仁搭配；与野鸡肉、黄豆、山鸡相克，同食可能会引起不适；
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