| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 876克 | 蛋包饭热量/卡路里821千卡 | |||

1、油烧热后放洋葱爆出香味
2、放鸡胸肉丁略炒片刻、刚变色后捞出
3、重复步骤1,依次放胡萝卜丁、青椒丁
4、炒一段时间后放鸡肉丁,米饭
5、米饭炒散,放番茄酱,继续翻炒至米饭充分裹上番茄酱、放食盐后乘出备用
6、锅中放油、油热后放打散的蛋液(蛋液里记得放盐)摊成尽量大的蛋皮
7、蛋皮不要翻面、等下面成型后放入炒好的米饭
8、关火直接将蛋和米饭倒入盘中即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与菠菜、基围虾、桂圆搭配;与柿子、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有聪耳明目、止泻、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促进消化、增加食欲等功效;可与香菜、羊排、草鱼搭配;与茄子、山楂、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、消炎、防癌等功效;可与牛肉、羊排、火腿搭配;与皮皮虾、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、调月经、补精等功效;可与茼蒿、豇豆、油菜搭配;与芥末酱、鲍鱼、糯米相克,同食可能会引起不适;
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