| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 葱姜豉汁炒蛏子热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于瑜伽80分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛏子泡水里，多洗几遍尽量把沙子洗净
2、炒锅烧开水，放入蛏子，蛏子壳敲开后捞出
3、葱切大段，姜切片，蒜切片，小米辣椒切成圈，红椒青椒切滚刀块，小葱切大段，紫苏叶子摘下横刀拦一刀
4、炒锅放油，油热后放入葱姜蒜爆炒，出香味后放入豆豉和小米辣继续炒出香味
5、接着放入蛏子翻炒，然后放入紫苏，料酒，生抽，出香味后放入适量的水，加入糖和盐，少煮两分钟，
6、加入青红椒，翻炒一分钟，加入小葱段，然后淀粉勾芡，出锅。
7、称盘
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有胃病、清热解毒、解酒毒等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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