| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1553克 | 肉丝炒饼热量/卡路里2526千卡 | |||

1、蒜苔切段,葱切沫,姜切片,土豆切条,圆菜切条,备用(本人爱吃土豆,土豆也可不放)

2、西红柿切十字刀(只切表皮),开水烫一下,扒皮后切块备用

3、猪肉切丝,放干淀粉、少量料酒、少量盐抓匀抓粘,之后放少量色拉油拌匀备用

4、面粉加少量盐,慢慢加入温水,边加水边搅拌,水量不要太多,和出的面偏硬一点

5、将盐,花椒,大料,黄豆酱,生抽,部分葱沫放入碗内备用

6、将面分成几块,擀成薄饼,锅内刷少量油,烙1-2分钟,不可时间太长,会烤硬,将饼放凉,切条,备用

7、锅内倒适量油,4分热将土豆入锅,炸至浅黄色捞出

8、现在这个颜色捞出

9、油重新加热到8分热,将土豆条再次入锅,炸至金黄色

10、将肉丝放倒刚炸土豆的油内,翻炒至变色,捞出待用

11、还是刚才炒完肉的油,葱姜入锅爆香,加圆菜蒜苔,翻炒1分钟后放西红柿一同翻炒

12、将肉丝,土豆条倒入锅内,将步骤5调好的料倒入锅内翻炒一会

13、最后将饼倒入锅内拌匀即可
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、益肾、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、止消渴、滋阴等功效;可与芦笋、山楂、菠萝搭配;与杏、杏仁、明虾相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防冠心病、预防便秘、降脂等功效;可与猪肝、黄鱼、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有壮筋骨、清热止痛、利脏器等功效;可与胡萝卜、辣椒、圣女果搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、促进消化、养阴凉血等功效;可与鸡蛋、茭白、芥蓝搭配;与河蟹、冰棍、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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