| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 244克 | cupcake 戚风蛋糕 烫面版热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡,相当于伐木工作149分钟消耗的热量300 | |||||
1、先做烫面，油、牛奶和15g糖混合煮到80度左右。
2、筛入面粉混合。再分离蛋黄蛋白，加入3个鸡蛋黄继续混合。
3、打发三个蛋白，打至能拉出小尖角，然后碗倒过来不会掉下。
4、蛋黄糊糊里加入30g糖混匀，然后再和打发的蛋白糊糊混匀。蛋白糊糊粉三次放入蛋黄糊里混匀。（忘拍照片了，直接上成品图）
5、将调好的糊糊放入杯中进烤箱，160度烤20分钟出炉。杯子里糊糊不能放满，一般放三分之二的量就可以了，戚风是会长高的。
6、烤完出烤箱可以倒过来放，以免回缩。
7、淡奶油加15g糖，打发淡奶油，加入适量可可粉，便是可可奶油了。
8、往蛋糕上裱花。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、冠心病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与酒、红枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与丝瓜、肥牛、苋菜搭配；与牛奶、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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