| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 4千卡 | 126千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 烧烤肉丸串热量/卡路里564千卡 | |||

1、牛肉末加上白胡椒粉、适量盐、香油、少许五香粉、鸡蛋、淀粉顺着同一方向打至十分均匀细腻。

2、加入葱姜蒜末拌匀。

3、制成丸子,放油锅里炸至表面微微焦黄,定型即可。

4、蔬菜切成和丸子差不多大小的块。

5、将丸子和蔬菜串在竹签上放在加了油的锅里煎熟。

6、撒入盐、味精、花椒面、辣椒面、五香粉、孜然粉调味即可,最后撒上少许芝麻即可。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增进血行、发汗解表等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有排毒清肠、温中健胃、杀菌等功效;可与猪肉、马齿苋、玉米面搭配;与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦止渴、减肥、润肺止咳等功效;可与西红柿、羊肉、豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、降血压、提神等功效;可与玉米、火腿、猪肝搭配;与虾、蜂蜜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补血明目、补肝肾、生津通乳等功效;可与桑葚、海带、梨搭配;与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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