| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 南瓜葡萄干发糕热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡,相当于种花208分钟消耗的热量270 | |||||
1、南瓜去皮、切薄片，放入蒸锅，隔水蒸15分钟
2、倒出蒸南瓜的到汗水，趁热捣成南瓜泥，加上少许白糖
3、南瓜泥降温至约30度左右，加上酵母粉
4、同时加上面粉，搅拌成雪花状，能成团为止
5、面板上撒些干面粉，取出面团揉至没有小气孔（大约20分钟）
6、容器内壁涂抹一点食用油，放入揉好的面团
7、遮上保鲜膜或干净的湿布，在温暖处发酵90分钟左右，眼观面团比原来大2倍多
8、葡萄干用开水洗净，捞起沥干
9、均匀的挤在发糕上面
10、冷水入蒸锅
11、遮上锅盖，调大火蒸20分钟
12、取出蒸熟的发糕
13、轻松倒扣在砧板上
14、切块即可食用
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、保护胃粘膜、通便等功效；可与莲子、牛腩、五花肉搭配；与鸡肉、青蟹、小白菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、暖肾、降低胆固醇等功效；可与枸杞子、虾仁、橙子搭配；与龟、白萝卜、虾相克，同食可能会引起不适；
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