| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 鸡蛋瓤肉热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡,相当于开会593分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡蛋洗净放锅里煮10分钟，熟后快速放冷水里浸泡。
2、马蹄去皮切末放入盛有肉末的溶器里。
3、将姜、生粉、生抽、酒、盐、少许香油放入马蹄肉末里搅拌起劲。
4、将蛋去壳切半，把蛋黄去掉。
5、把肉馅瓤到蛋白里，手沾上一点油把肉末抹光亮，然后放在碟里上蒸锅蒸10分钟后起锅。
6、用一小碗倒2勺生抽、1小勺白糖、小半碗水，1勺生粉、1勺油调匀。
7、把调料煮成芡汁浇到蒸好的成品上即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与肥牛、苋菜、荠菜搭配；与茶叶、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、润肌肤等功效；可与豆腐皮、鸡蛋、芸豆搭配；与豆类、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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