食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
总量 | 684克 | 红烧带鱼热量/卡路里751千卡 | |||
热量751千卡,相当于走路116分钟消耗的热量390 |
1、带鱼洗净,去头、去内脏、剪去鱼鳍
2、切段
3、用生姜、料酒、盐腌20分钟
4、腌好后,用纸吸去鱼表面水分
5、下油锅炸
6、炸至表面金黄。同时用盐+料酒+糖+醋+酱油+水调一碗料汁
7、锅内留底油,放入蒜片煸出香味
8、倒入料汁,烧开
9、倒入带鱼,盖上盖子焖一会儿
10、待汁收了一些时,倒入青椒丝,煸炒
11、起锅前浇上水淀粉和香油,红烧带鱼出锅了
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低肝癌、治疗高血压、降血压等功效;可与木瓜、香菇、牛奶搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促进消化、挡辐射等功效;可与鳝鱼、黑木耳、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、杀菌、健脾胃等功效;可与洋葱、龙须菜、生菜搭配;与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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