| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1177克 | 清脆爽心盅热量/卡路里1102千卡 | |||

1、将芹菜、胡萝卜、莲藕、香干切丁备用。

2、锅里放适量食用油,冷油放入花生米中火开始翻炒,炒到花生米基本熟的时侯倒入切好的菜丁一起翻炒,加适量盐、料酒,稍微翻炒几下关火加鸡精起锅。

3、将青瓜外皮抹盐搓洗,用水冲干净,切掉头尾,再切成大小均匀的圆柱形,将内心挖掉捞空。(2根青瓜大约能切8段)

4、青瓜盅里盛入炒好的馅料,摆盘,用芹菜叶子装饰。
青瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
香干的热量140千卡(每100克);具有抗癌、益气宽中、清热解毒等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、开胃、祛湿等功效;可与北极虾 、西红柿、西瓜搭配;与鸡肉、毛蛤蜊、南瓜相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、清热、开胃等功效;可与黄鳝、鳝鱼、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有滋养调气、增强记忆、促生长等功效;可与枣、菠菜、豆浆搭配;与黄瓜、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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